ふわふわ欲張り♪スフレチーズブリュレドーナツ【Souffle cheese brulee donuts】クリスマスレシピ♡うさぎ食堂

【材料】ドーナツ１２個マフィン型３個分

『カスタードクリーム』
卵黄　１個
牛乳　１００ｇ
コーンスターチ　６ｇ
バター　５ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
バニラエッセンス　少々

『スフレチーズクレームブリュレドーナツ』
クリームチーズ　１００ｇ
マスカルポーネチーズ１００ｇ
生クリーム　１００ｇ
卵黄　２個分
レモン果汁　小さじ１
薄力粉　５０ｇ

砂糖　１００ｇ
卵白　３個分

黒糖 少々

【作り方】

１．カスタードクリームのバニラエッセンス以外の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、レンジ５００ｗで２分

２．熱いうちに混ぜてバニラエッセンスを加え漉して冷蔵庫で冷やす

３．クリームチーズとマスカルポーネチーズをほぐしてクリーム状にする

４．生クリーム、卵黄、レモン汁を加えよく混ぜる。ふるった薄力粉もさっくり混ぜる

５．大きなボールに卵白、砂糖を３回に分けて混ぜながら入れていきメレンゲを作る

６．4を少し取り5とよく混ぜてからメレンゲとサックリ混ぜ合わせる

７．ドーナツ型に溶かしバターを塗り6を入れ、オーブン１５０度３０分→１３０度２０分焼く

８．完全に冷めたら2を塗り黒糖まぶしてバーナーで炙る（気をつけてね）出来上がり♡

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