🍥【横浜家系ラーメン　善喜家(大阪府大阪市東成区)】🍜味玉ラーメン(

【横浜家系ラーメン　善喜家(大阪府大阪市東成区)】
🏠【町田商店】で修行された店主が
大阪メトロ『深江橋駅』近くに
’２０年３月にオープンしたお店。
🗓22.4.18
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🍜味玉ラーメン(醤油)　¥850
🍚ライス　¥0
📢ALL=普通　麺=太麺
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🍥スープ
《豚ベース　醤油　鶏》
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍥トッピング‬
・チャーシュー
大ぶりでホロリとした食感から
仄かな甘味の乗る味付けに仕上げている
・味玉
しっかりとタレを染み込ませてた黄身から
塩味の効いたコクが広がる
・うずら玉子
ホロリとした食感で黄身から仄かな塩味が広がる
・海苔　・白ネギ
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🐯寅レポ🐯
白濁したクリーミーな色合いをしたミルキーなスープは、
心地良いカドを立たせた香ばしいかえしが
あっさりとした丸みのある豚骨の旨味と馴染ませて、
厚みを出す甘みのある鶏油が全体を包み込んで
味変アイテムにも相性の良いバランスに纏めています。
ムチッとした張りとしなやかなコシを備えた麺は
一気に啜れる心地の良い短さで
仄かにスープを纏って風味を運んでいき、
モチッとした歯応えで低加水による
芯から小麦の香ばしさがふわりと広がり、
ほうれん草や海苔と絡めるとより味わいを楽しめます。
クリーミーでまろやかな豚骨と醤油辛さがバランス良いスープに
スープと共にトッピングを絡めても食べ易い麺を合わせた、
カスタマイズで幅広く味わいを楽しめる家系ラーメンを頂きました♪

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＠のーてんの寅

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